Шкаф расстоечный электрический ШРЭ106-01

Описание

Шкаф расстоечный электрический МХМ ШРЭ106-01разработан для оснащения пекарни, ресторана, кондитерской. Используется для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой идет снижение плотности теста, увеличивается объём продукции, выпечка получается качественная. Шкаф выполнен без крыши, установлен на ножках, интегрированных в каркас.

Конструктивные особенности:

• фасад сделан из нержавеющей стали;
• 2 распашные стеклянные дверцы;
• ножки из сварной углеродистой трубы с порошковой покраской.

Характеристики модели:

• полезный объем камеры составляет 0,54 м3;
• в камере 6 полок-решеток и подсветка;
• установка хлебных форм №7 — 12х6=72 шт.;
• терморегулятор — диапазон температур +30...+ 90°С;
• влажность в камере поддерживается на уровне 50-95%;
• 2 ванны, залив воды в 1 ванну не более 1 литра;
• время разогрева до +60 ºC — не более 30 минут.