ОписаниеПрименяется в мини-пекарнях и пекарнях средней мощности. Специальная форма спирали позволяет получить превосходно замешанное тесто всего за несколько минут.
Дополнительные характеристики:Диаметр чаши: 317 ммПроизводительность: 48 кг/часОбьем дежи: 16 лЗагрузка теста: 12 кгКоличество скоростей: 1 скоростьСкорость вращения дежи 10,5об/мин, спирали 91об/мин Напряжение: 380 ВВажные рекомендации по работе с тестомесами!Вы сможете получить лучший результат замешивания теста следуя нижеописанной процедуре:
Тестомес не смешивает тесто должным образом, если вы сначала всыпаете всю муку, а затем всю воду, вследствие чего тесто прилипает к стенам чаши, мука остается на дне, и процесс по итогу занимает более 20 минут. В данной ситуации тесто становится горячим (это разрушает его свойства).
