Расстоечный шкафUNOX XEKPT-10EU-Bпредназначен для подготовки теста для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских продуктов. В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и ровную поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками.
Представленная модель не имеет собственной панели управления. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней.
Расстойка имеет встроенный бойлер, благодаря которому возможно образование влажности в камере независимо от температуры в помещении. Еще один плюс расстойки с бойлером. это специальная помпа, которая выкачивает из поддона излишки влаги, в дальнейшем преобразую их в пар.
Технические характеристики:
Габариты: 800х792х886 мм
Идеально подходит для совместного использования с пекарскими шкафами с панелями управления MASTER, TOUCH, LED.
