ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GASTROMIX BP-16

Расстоечный шкаф BP-16предназначен для предварительной подготовки теста к выпечке. В процессе расстойки в структуре теста происходит образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким и податливым. Это оказывает положительное влияние на конечный результат выпечки. Расстоечные шкафы Gastromix BP позволяют регулировать температуру и влажность. Благодаря встроенному вентилятору тепло внутри шкафов распределяется более равномерно. Корпус изготовлен из гигиеничной и удобной в очистке нержавеющей стали. Внутри установлены трубчатые направляющие. В дверце для удобства использования сформована встроенная ручка.

• Вместимость: 16 листов 600x400 ммили16 гастроемкостей GN1/1;
• Нагрев до 60°C;
• Регулируемая влажностьдо 95%(при помощи выпаривания воды из ванночки на дне);
• Встроенный вентилятор;

• Габариты 490x710x1830 мм;

• Мощность 2,6 кВт, напряжение 220В.