Процесс загрузки

Пончиковый аппарат Гольфстрим 2М-2


Наведите на картинку для увеличения
Артикул: 121963
Atesy

Пончиковый аппарат Гольфстрим 2М-2


Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2М-2 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста, 2 блоками управления с электронагревателями и поддоном для выкладки готовых пончиков. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали - из легированной стали.

В комплект поставки входит кулинарный пинцет.

Особенности:

  • Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНами
  • Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом
  • Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
  • Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность пончика определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика)
  • Дозатор позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста, обеспечивает одинаковую массу формируемых пончиков, способен работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)
  • Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
  • Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
  • Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
  • Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНах
  • Прост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персонала
  • Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине

Характеристики:

  • Производительность пончиков: 300 шт./ч
  • Макс. количество пончиков в ванне: 25 шт.
  • Время приготовления пончика: 40 сек.
  • Вес пончика: от 24 до 26 грамм
  • Объем теста в дозаторе: 6 л
  • Объем фритюрной ванны: 23 л
  • Объем заливаемого фритюра: 13 л
  • Рабочая температура фритюра: от 50 до 190 °С
  • Время разогрева фритюра до 190 °С: 25 мин.
  • Напряжение: 220 В
  • Мощность: 7,8 кВт
  • Размер ванны: 600х315х115 мм
  • Габариты: 970x505x550 мм
  • Вес: 17 кг

Распродажа