ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-1011-EZRM

Электрический пароконвектоматUNOX XEVC-1011-EZRMпредназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Представленная модель сочетает в одном корпусе широкий ряд функций, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.

Технические характеристики:

• Уровни: 10
• Размер гастроемкости:
• Расстояние между уровнями: 67 мм
• Габариты: 750х783х1010 мм
• Подключение: 380 В
• Мощность:18.5 кВт
• Вес :85 кг

4 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °Cс технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
• Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °Cс технологиейSTEAM.Maxi™ от 30 до 90%
• Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °Cс технологией STEAM.Maxi™ 100%

Программирование:

• Сенсорная панель управления MIND.Maps™ZERO
• Встроенная память на 99 программ
• Возможность использования 12быстрых программ
• 3 шагаприготовления

Технологии:

• AIR.Plus™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
  • 2 скорости вращения вентилятора

Дополнительные функции:

• Режим "HOLD"- поддержание готового блюда в горячем состоянии
• Режим "INF"- непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

• Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
• Контактный сенсор дверцы
• Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
• Система самодиагностики проблем и неисправностей