Шкаф холодильный для расстойки CS107-Bakery Br (R290)

Описание

Холодильный шкаф Polair CS107-Bakery Br (CS Bakery Br тип 1)с электронным управлением и камерой объёмом 700л. Предназначен для расстойки тестовых заготовок, актуален для пекарских, кондитерских цехов, предприятий питания, в ассортименте которых предлагается собственная выпечка. Такой шкаф обеспечивает качественную расстойку и регенерацию в оптимальных условиях для каждого процесса, замедление ферментации. Позволяет подготовить изделия к выпечке к определенному времени, обеспечивает их хранение тестовых заготовок, полуфабрикатов в требуемых условиях.

Преимущественные особенности новой модели:

• современный дизайн;
• встроенная система увлажнения;
• функциями контроля температуры и влажности воздуха в камере;
• многофункциональная панель управления: охлаждение, замедление ферментации, расстойка, брожение, регенерация, хранение;
• цветной 5-дюймовый графический дисплей — точный контроль за заданными параметрами;
• корпус цельнозаливной, внешняя и внутренняя обшивка из нержавеющей стали;
• глухая дверь со встроенным замком, педаль для удобного открытия.

Технические характеристики:

• верхнее расположение агрегата;
• динамическое охлаждение;
• автоматическая оттайка;
• рабочие температуры — -10 до +40 ºC;
• может устанавливаться в помещениях с повышенной внешней температурой до +40 ºC.

Документы Каталог оборудования торговой марки Polair