Аппарат для хот-догов паровой настольный, с электромеханическим управлением, вертикальной загрузкой и 2 отсеками предназначен для приготовления горячих сосисок с булочками (НОТ DОGS), приготовления на пару и варки различных блюд. Время разогрева не более 30мин. Объем заливаемой воды - 6л. Вместимость камеры для сосисок - 50шт. Вместимость камеры для булочек - 30шт. Аппарат выполнен в виде «Парового домика», закрываемого сверху сдвоенной съемной крышкой. Корпус выполнен в виде герметичной ванны, продолжающейся высокими стенками, две из которых - стеклянные. В ванне установлен нагревательный элемент (ТЭН), над которым горизонтально устанавливаются решето и поддон с поворотным шибером. Сверху шибер закрывается другим решетом. Внутренний объем над решётами разделен на две части: первый - бункер для закладки сосисок, второй - для булочек. Для слива воды в корпус ванны вварена трубка. Аппарат для хот-догов может комплектоваться дополнительной решеткой для закладки штучных продуктов, например кукурузы. На боковой поверхности корпуса расположены органы управления и индикации: регулятор температуры, индикаторная лампа. Здесь же расположена заглушка слива. Все детали аппарата для хот-догов выполнены из пищевой нержавеющей стали, пищевого алюминия, крепежные детали покрыты хромом. Принцип работы основан на нагреве паром продуктов, размещенных в отсеках. Для приготовления горячих сосисок с булочками аппарату нужно нагреть воду до необходимой температуры (нагрев не более 30 минут). Затем, открыв по очереди створки крышки, заложить в меньший отсек (камеру) сосиски, а в больший - булочки. Для начала поверните рукоятку шибера до полного перекрытия отверстий в поддоне. Регулировка перекрытия отверстий необходима для получения свежих, не размокших булочек. После регулировки крышку следует закрыть. Время приготовления сосисок зависит от интенсивности парообразования (от температуры воды). При интенсивном кипении сосиски могут развариться, а булочки размокнуть. Поэтому нужно постоянно контролировать процесс приготовления сосисок и булочек. Допускается приготавливать хот-доги в одной камере аппрата, без перегородки, а также разогревать любые выпечные изделия и полуфабрикаты в любом отсеке. Воду в гриль необходимо периодически подливать.
